和のおやつ

(au MEDIA SKIN)

芋ようかんをつくりました。

金塚晴子さんの「和のおやつ」というレシピ本をみながら。
とても簡単にできましたー。
会社のとなりのデスクの女性の「芋が死ぬほどすきなんですっ！」という熱い言葉を
思い出し、会社にも持って行きました（笑）

和菓子を入れる小さな小分け用のカップや、黒文字ようじも買っていたので、
会社の人たちにおすそ分けしました。
「お店で買ったみたい！」とみんな喜んでくれました。
となりの芋好きの女性に至っては「ふ、舟和を超えましたね・・・」との褒め言葉（笑）
めっそうもない・・・。

やっぱり、人に喜んでもらえるのってなんだかうれしいですねー。


（なんだか画像が不穏な雰囲気で、内容に合ってないですね・・・）

2008-04-26 | 料理 | trackback(0) | comment(0) |

ぎょうざの焼き加減

(IXY DIGITAL10)

週末は餃子を作りました。

「毎日の晩ごはんのメニューに困る」と話したら、友達から
「結構簡単でおいしいしおすすめだよー」と教えてもらい早速作ってみました。

わたしの母はあまり料理上手ではなく、これといって
『実家に帰ったらこれははずせねぇな！』的なものはないんですが、
カレーと餃子はそういえばおいしかったかも・・・。

カレーは黒っぽく異様に固め（？）です。
お玉に取ると一般的なカレーはサラサラとお皿に流れていく印象ですが、
実家のカレーはお玉を軽く振る感じです
何を入れていたのか詳細は知りませんけど、隠し味に家で漬けているらっきょの漬け汁を
少し入れていました。少し甘めですが、他では食べれない濃厚な味のカレーですね

あとは餃子。これは頻度が高かったかも。しょっちゅう包まされていましたｗ
お陰で、餃子包みはかなりうまい方だと思います
普通は1人前というと6個ですが、家族全員やたらと餃子がすきだったのか
1人15個ずつくらい食べていたので、
15個×5人＝75個・・・、うわっ！一般家庭とは思えない数だな・・・。
どおりで腕が磨かれるワケですな・・・

でも、実家では自分で焼くことはなかったので、焼くのがちょっと難しかったです。
蒸すために入れる水の量と火加減が難しく、いまいちでした・・・。
肉汁を逃さないように焼く加減がまだわかりません。
母に聞いてみたいところですが、これまでの経験上返ってくる言葉は一つです。

「そんなん、大体やんか、大体。」

はいはい、聞くほうがバカでした

2008-04-13 | 料理 | trackback(0) | comment(2) |

WAGASHI　練り切り

(au MEDIA SKIN)

今日始めて和菓子の“練りきり”作りに挑戦してみました！

また、金塚晴子さんの和菓子作りの本に習って。
難しいです！初心者のクセにいきなり作るなんて、ちょっと生意気でした（＾＾；
さっき作り終えたのですが、若干息切れ状態ですｗ

白玉粉とお砂糖で作る“求肥”（ぎゅうひ）と白こしあんで生地を作り、
中に丸めた白こしあんを包んでいます。
レシピでは全体が淡い桜色で、白いお花部分は桜の花の抜き型で抜いて、とありましたが
なかったので、無謀にも花びらを一枚づつ手で作りました・・・
なので、花びらがなんだかへろへろ・がたがた・・・
しかもほんの少し紫っぽくしようと思い、青色素を入れたら食欲が沸かないような
水色になってしまい焦って赤をさらに足して・・・なんてやっているうちに
よくわからないけど紫芋のような色に。。
あのー、こんなはずでは〜・・・。

はぁ・・・、疲れた。

どうしても上手に作れるようになりたいので、さっそくネットで
桜の花の抜き型を購入しました！
何度も何度も挑戦して、いろいろ自分でアレンジして作れるまでに上達したいなぁ・・・と、
漠然と夢見ていますが、どうなることやら

 

2008-01-06 | 料理 | trackback(0) | comment(0) |

みたらし団子

(au MEDIA SKIN)

みたらし団子を作ってみました。
団子が思ったよりもちもち感が足りなくて、少し失敗でした。
でも、焼きたてっておいしいですねー。

和菓子に合う、和風なお皿がなくてなんだか洋風なお皿・・・。
不思議なもので、お皿が変わるだけでおいしさって増すもんですよねー（＾−＾；

2007-12-16 | 料理 | trackback(0) | comment(2) |

OKARA

(au MEDIA SKIN)

もう長年食べていなかったので、会社で「おからが食べたいなぁ」と話していると
会社の人が「粉末おから」なるものくれました。
豆腐屋さんで購入すると、生のおからなので一気に使い切らなければいけないけど
これなら量を調節できるから便利！とのことでした。

しかし・・・、

『調理すると４倍になります』と袋に書かれていたにもかかわらず、
他の具材の量を計算し間違えてしまい、結局１袋全部入れなければいけないことにｗ
けっこうな量が出来上がってしまいました・・・。がーん。
小分けにして冷凍庫へ・・・。

やっぱりおからって、おいしいですねー。
具をたっぷり入れたので大根やゴボウの歯ごたえもあり、かなりおいしかったです☆

ほとんど同じ材料でできるので、これも久々に豚汁も作りました。
これもおいしかったです。

和食がまったく作れないですが、レシピに忠実に作るとできるもんですねーｗ
（こちらのレシピで作らせていただきましたー）
http://www.sawaki-mizuho.com/fd001/item01_02.htm

やっぱり、ひとりで黙々と料理をするのってなんだかすきです。

 

 

2007-11-25 | 料理 | trackback(0) | comment(2) |

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